Pâques au goût de chocolat cher. De sérieux défis pour les producteurs de cacao
À la veille de Pâques, les lapins en chocolat, les œufs et autres friandises achetés par les Polonais disparaissent des rayons des magasins. Pourtant, l’ensemble du secteur de la confiserie est aujourd’hui confronté à un mélange doux-amer de ventes et de défis sérieux. Les prix du cacao sur le marché mondial ont commencé à baisser, mais ils restent encore à un niveau très élevé. À cela s’ajoute l’incertitude liée à la situation du marché mondial et aux nouveaux tarifs annoncés par l’administration Donald Trump. En conséquence, les consommateurs polonais paient désormais plus de 7 PLN pour une barre de chocolat – même s’il se peut que dans un an, nous en payions plus de 10 PLN.
Les prix du cacao affecteront-ils les ventes de chocolat ?
Malgré la hausse des prix, l’amour du chocolat ne faiblit pas. Pas moins de 66 % des consommateurs dans le monde déclarent en consommer la même quantité que l’année précédente. 18 % admettent en manger davantage, et seulement 16 % réduisent leurs achats, selon un rapport de Barry-Callebaut, une entreprise spécialisée dans le marché du cacao. En 2024, la valeur au détail des ventes de confiseries chocolatées dans le monde dépassera 130 milliards de dollars. Les prévisions indiquent une croissance supplémentaire, de 5,2 % en moyenne. annuellement jusqu'en 2029.
Pour des géants comme Hershey et Mondelez – propriétaires des marques Milka, Toblerone, 7Days et Cadbury – la période de Pâques est depuis des années synonyme de récolte de ventes. Cette année, cependant, la flambée des prix du cacao est devenue un problème pour les producteurs. Au cours des cinq dernières années, le prix de cette matière première a augmenté de 280 pour cent, principalement en raison de problèmes de production en Afrique de l’Ouest.. Ce phénomène est également visible en Pologne, où le prix d’une barre chocolatée standard a augmenté de plus de 40 pour cent au cours de l’année écoulée, atteignant 7 PLN dans de nombreux magasins.
Les producteurs tentent de réagir : ils augmentent les prix, réduisent la taille des produits et expérimentent des ingrédients alternatifs. Cela crée une situation de marché intéressante. Comme l'indique l'Organisation internationale du cacao (OIC), la demande pour cette matière première s'affaiblit, ce qui affecte également la baisse des prix de cette année.. En mars 2025, les stocks de céréales kakao chez ICE Futures London, les bénéfices ont augmenté de 68 pour cent. – de 34 070 tonnes à 57 390 tonnes. À New York, sur la bourse ICE Futures, les stocks ont augmenté de 25 % au cours de la même période. – de 1 463 836 sacs à 1 833 665. De plus, les prévisions des principaux producteurs indiquent que la saison 2024/25 pourrait être meilleure que la précédente. La Côte d’Ivoire fait exception, car une sécheresse prolongée menace les récoltes. Selon l'ICO, il est toutefois possible que les pertes dans cette partie de la récolte soient compensées par une production plus élevée dans d'autres pays.
Météo et coutumes instables
À long terme, les cultures de cacao sont confrontées à des défis climatiques. L’Afrique de l’Ouest, qui représente environ 70 % de la production mondiale, connaît une augmentation des précipitations et des températures, ce qui se traduit par des conditions de croissance plus difficiles et des rendements plus faibles. Les conditions météorologiques instables rendent de plus en plus difficile pour les agriculteurs de maintenir des niveaux de production adéquats. De plus, les plantations du Ghana et de Côte d’Ivoire sont touchées par le virus du gonflement des pousses de cacao (CSSV), qui réduit la durée de vie des arbres et se propage rapidement, limitant ainsi l’offre.
À tout cela s’ajoutent les décisions politiques prises aux États-Unis. De nouveaux tarifs douaniers ont été annoncés – 21 pour cent. sur les importations de cacao en provenance de Côte d'Ivoire et de 10 pour cent en provenance du Ghana. Ces tarifs sont susceptibles d’être négociés ultérieurement, mais ils constituent déjà une menace réelle pour la rentabilité des producteurs et pourraient se traduire par des prix plus élevés pour les consommateurs américains. La Côte d'Ivoire a déjà suggéré qu'elle pourrait augmenter les prix du produit, ce qui ne ferait qu'aggraver les pressions sur les coûts.. En outre, en décembre 2025, le règlement de l’UE sur la protection des forêts entrera en vigueur, obligeant les producteurs à prouver l’origine durable du cacao – un autre défi dans la gestion de la chaîne d’approvisionnement.
Malgré ces difficultés, les producteurs de chocolat ne baissent pas les bras. Ils se concentrent sur l’innovation et les produits haut de gamme capables d’absorber des prix plus élevés. Cela ressort clairement de la tendance récente et de la popularité de ce qu’on appelle. Chocolat de Dubaï, dont le prix est nettement plus élevé que celui du chocolat standard. Les traditions des fêtes sont toujours bien vivantes, mais l’ensemble du secteur évolue désormais dans une réalité où la douceur se heurte à l’amertume économique. Le maintien de cet équilibre délicat dépendra de la capacité d’adaptation des producteurs.
À propos de l'auteur
Pawel Majtkowski - analyste eToro sur le marché polonais, qui partage son commentaire hebdomadaire sur les dernières informations boursières. Paweł est un expert reconnu des marchés financiers avec une vaste expérience en tant qu'analyste dans les institutions financières. Il est également l'un des experts les plus cités dans le domaine de l'économie et des marchés financiers en Pologne. Il est diplômé en droit de l'Université de Varsovie. Il est également l'auteur de nombreuses publications dans le domaine de l'investissement, des finances personnelles et de l'économie.