L'inflation s'invite au barbecue, les prix augmentent en Pologne

Nous sommes en pleine saison de barbecue. Chaque jour, des centaines de milliers de Polonais se rassemblent pour faire griller leur viande, poisson ou légumes préférés. Parmi la famille et les amis invités, cependant, il y avait un invité non invité - l'inflation. Depuis le début de l'année, les prix du porc ont déjà augmenté de 9,5 % et la volaille de 2 %. Les végétariens sont dans la pire situation, car les légumes sont devenus encore plus chers que la viande.

L'inflation frappe le plus durement les végétariens

Bien que l'inflation ait chuté en juin à 11,5 % a/a, elle dans le même temps, les prix des denrées alimentaires ont augmenté davantage, jusqu'à 17,7 %, y compris le prix de la viande elle-même - 13,6 %. Seulement depuis le début de l'année, les prix du porc, qui est la viande la plus populaire sur le barbecue polonais, ont augmenté de 9,5 %. La volaille a augmenté de 2 % et la viande bovine de 1,5 %. Si quelqu'un choisit une saucisse pour un barbecue, le prix de la charcuterie a augmenté de 6,2 %. Les amateurs de poissons et fruits de mer paient également plus, car ceux-ci ont augmenté de 4,9 %. Cependant, l'inflation a frappé le plus durement les végétariens, les prix des légumes ayant bondi de 16,5 % depuis le début de l'année.

Les augmentations de prix en Pologne sont le résultat d'augmentations des prix mondiaux. Les prix mondiaux du porc ont augmenté de 26 % depuis le début de l'année. en dollars, et compte tenu du renforcement du zloty par rapport à la devise américaine de 9,5 %, cela signifie augmentation pour les Polonais de 14 %. L'augmentation des prix est le résultat d'une demande croissante dans le monde. Pour de nombreux consommateurs dans le monde, le porc est une alternative au bœuf, qui est actuellement extrêmement cher (son prix a augmenté de 16 % en USD et de 5 % en PLN depuis le début de l'année). Autant que 2,4 kg de porc peuvent désormais être achetés pour un kilogramme de bœuf sur le marché mondial, il n'est guère surprenant que les consommateurs choisissent une option aussi moins chère en période de récession. L'augmentation des prix du porc dans le monde est également influencée par la demande croissante de la Chine, ainsi que par les réglementations émergentes aux États-Unis pour améliorer le bien-être des animaux d'élevage.

Cependant, cette année, lors de nombreux barbecues la volaille sera la viande principale, dont les prix sur les marchés mondiaux ont chuté de 11,8 % en dollars. En PLN, il s'agit d'une diminution pouvant atteindre 20 %. Même si cette baisse ne s'est pas encore vue dans les magasins polonais, elle devrait intervenir d'ici quelques mois.

Depuis le début de l'année, les prix du bœuf et du porc exprimés en dollars ont augmenté à deux chiffres. Les prix d'autres produits alimentaires plus petits ont également augmenté (de notre Index des petits-déjeuners eToro). Dans le même temps, le Bloomberg Commodity Index (BCI), un indice général des matières premières, a chuté de 10 %. Les matières premières sont actuellement la classe d'actifs la moins performante après avoir été parmi les plus performantes au cours des 24 derniers mois.

Évolution des prix de la viande depuis le début de l'année en Pologne et sur les marchés mondiaux (en PLN) [tableau] :

Source : Source : Office central des statistiques, Refinitive, calculs eToro

À propos de l'auteur

Pawel Majtkowski - analyste eToro sur le marché polonais, qui partage son commentaire hebdomadaire sur les dernières informations boursières. Paweł est un expert reconnu des marchés financiers avec une vaste expérience en tant qu'analyste dans les institutions financières. Il est également l'un des experts les plus cités dans le domaine de l'économie et des marchés financiers en Pologne. Il est diplômé en droit de l'Université de Varsovie. Il est également l'auteur de nombreuses publications dans le domaine de l'investissement, des finances personnelles et de l'économie.