Une tasse de café plus chère nous attend. Pénurie de production

Les prix du café ont augmenté de 25 % cette année en raison des intempéries qui ont frappé les cultures au Brésil, un important producteur de café Arabica, et au Vietnam, où est cultivé le Robusta. Il s’agit de la dernière baisse des prix agricoles provoquée par l’offre (après le jus d’orange l’année dernière et le cacao déjà en 2024). Cela a fait de l’agriculture le segment de matières premières le plus performant en 2024, avec une croissance de 27 %. contre 4 pour cent pour des marchandises plus larges.

Stratégie de premiumisation des prix

Les prix de détail du café aux États-Unis ont chuté de 2 %. au cours de l'année écoulée, mais semblent désormais prêts à rattraper leur retard alors que les fabricants et les chaînes de café, de Nestlé à Starbucks, poursuivent leurs stratégies de premiumisation des prix.

L’Europe en boit 30 pour cent. café dans le monde, et les cinq pays scandinaves en consomment en moyenne 9,5 kg par personne, soit plus de quatre fois plus qu'aux États-Unis. L’Asie est le deuxième consommateur et la consommation par habitant augmente rapidement. Les grains ne représentent qu'une fraction du prix final du café, mais la récente hausse des prix des matières premières va probablement de pair avec une hausse des coûts de la main-d'œuvre et de l'énergie et avec les stratégies de prix des entreprises. La facture moyenne de Starbucks a augmenté de 4 %. au dernier trimestre contre 1 pour cent. augmentation du nombre de transactions. Le café au lait chaud moyen coûte actuellement 4,62 dollars aux États-Unis. L'année dernière, l'unité Nestlé Nespresso a enregistré une croissance des prix plus de deux fois plus rapide que les volumes.

Pénurie de production

L'Arabica, plus délicat et plus difficile à cultiver, en représente 60 %. offre totale et domine le marché le plus cher et de haute qualité café café moulu, tandis que le Robusta domine le marché du café instantané et représente en moyenne 30 %. moins cher. Le dernier déficit de production menace les prévisions de l'Organisation internationale du café selon lesquelles le marché du café retrouverait un léger excédent cette année après deux années de déficits importants. La production mondiale a augmenté de 6%.

À propos de l'auteur

Ben Laidler – Stratège des marchés mondiaux w eToro. Gestionnaire d'investissement en capital avec 25 ans d'expérience dans le secteur financier, incl. chez JP Morgan, UBS et Rothschild, dont plus de 10 ans en tant que stratège d'investissement n ° 1 dans l'enquête auprès des investisseurs institutionnels. Ben était le PDG de la société de recherche indépendante Tower Hudson à Londres et auparavant Global Equity Strategist, Global Head of Sector Research et Head of Americas Research chez HSBC à New York. Il est diplômé de la LSE et de l'Université de Cambridge, et membre de l'Institute of Investment Management & Research (AIIMR).