Des matières premières moins chères ne se traduisent pas par une baisse des prix du chocolat en magasin

Les matières premières nécessaires à la fabrication du chocolat - cacao, sucre, lait, aluminium et pâte de bois - ont chuté de 9 % au cours de la dernière année. Cependant, cela ne se traduit pas par des prix dans les magasins et il n'y a actuellement aucune chance de baisse des prix des lapins de Pâques en chocolat. Les prix des denrées alimentaires ont augmenté de 24 % l'année dernière et le prix d'une barre de chocolat standard a dépassé 5 PLN.

Le chocolat est toujours plus cher

eToro a analysé le panier de marchandises nécessaires pour produire du chocolat et des produits à base de chocolat - kakaosucre, lait, aluminium (aluminium) et pâte de bois (utilisée pour fabriquer des emballages en carton) – les prix mondiaux au comptant de ces ingrédients clés ont chuté de 9 % au cours de la dernière année*

Cependant, nous ne ressentirons pas cette baisse dans les magasins. Là-bas le chocolat devient plus cher, également en raison de la demande croissante avant Noël. Le prix moyen d'une barre de chocolat de marque de 100 g a récemment dépassé 5 PLN. Il est actuellement de 5,10 PLN, alors qu'il y a un an, il était de 4,50 PLN et, en mars 2021, de 3,90 PLN. Par conséquent, le chocolat était plus cher que l'ensemble de la catégorie des aliments, le chocolat ayant augmenté de 13 % et les aliments de 24 % en moyenne.

Il est possible que la baisse des prix des matières premières se traduise à long terme par les prix du chocolat - à Noël ou à Pâques l'année prochaine. Cependant, avec un niveau d'inflation global élevé, il est plus probable que les prix arrêtent d'augmenter plutôt que de baisser de manière significative.

Ralentissement économique

Alors que les fabricants peuvent déjà profiter de coûts de production plus bas, malheureusement, les familles qui achètent des lapins en chocolat pour les fêtes ils ne paieront pas il y a plus d'un an. Les prix des matières premières sont beaucoup plus volatils que les prix des magasins, et la répercussion des variations des prix des matières premières sur les prix des magasins a tendance à être retardée. Quiconque a déjà observé le marché du pétrole brut et les prix de l'essence dans les stations-service a remarqué que parfois les baisses des prix des matières premières n'affectent pas le prix de détail.

L'indice eToro utilise une moyenne pondérée et les données ont été collectées le 31 mars 2023. La baisse des prix de l'année dernière peut être attribuée en grande partie à la baisse des prix du lait et des aluminium. Le prix du lait sur le marché des matières premières a chuté de 36 %. depuis l'année dernière, sous l'impulsion de l'augmentation de l'offre des agriculteurs en réponse à la hausse des prix, tandis que les prix de l'aluminium ont chuté dans un contexte de craintes d'un ralentissement économique mondial et d'une augmentation de la production en Chine. Les prix du sucre, en revanche, restent élevés en raison des conditions météorologiques défavorables au Brésil, premier producteur mondial. De plus, les prix élevés de l'énergie signifient que le sucre est davantage converti en éthanol, ce qui augmente encore la demande.

*Les données de l'indice ont été obtenues auprès de Refinitiv le 31 mars 2023. Il s'agit d'une simple moyenne pondérée des augmentations de prix pour : 1) Cacao ICCO US$/tonne métrique. 2) Sucre brut ISA US$c/lb. 3) Lait écrémé de catégorie A CME US$c/lb. 4) Aluminium 99.7 % LME US$/tonne métrique. 5) Pâte de bois NBSK Helsinki US$/tonne métrique.

À propos de l'auteur

Pawel Majtkowski - analyste eToro sur le marché polonais, qui partage son commentaire hebdomadaire sur les dernières informations boursières. Paweł est un expert reconnu des marchés financiers avec une vaste expérience en tant qu'analyste dans les institutions financières. Il est également l'un des experts les plus cités dans le domaine de l'économie et des marchés financiers en Pologne. Il est diplômé en droit de l'Université de Varsovie. Il est également l'auteur de nombreuses publications dans le domaine de l'investissement, des finances personnelles et de l'économie.