Qu'allons-nous manger en période de récession ? Les Polonais réduisent leurs dépenses

Le PIB a fortement ralenti au deuxième trimestre, ce qui signifie que les Polonais réduisent leurs dépenses à la veille de la récession. La façon de réduire vos factures d'épicerie est de passer à des sources de protéines moins chères. Les consommateurs de saumon passeront à la viande et les consommateurs de bœuf et de porc au poulet. Les végétariens sont dans une situation plus difficile car cette protéine animale est actuellement la moins chère.

La demande alimentaire augmente

Les prix du carburant dans les stations-service dépendent du prix huile, cette relation est connue de presque tout le monde. Quelle que soit la situation économique, chaque personne devrait absorber environ 0,9 g de protéines pour 1 kg de poids corporel. Ainsi, un adulte pesant 60 kg doit manger au moins 50 grammes de protéines par jour pour rester en bonne santé et musclé. La protéine que nous choisissons est influencée par les habitudes culinaires, les considérations éthiques, mais surtout par son coût. Lorsqu'une récession se profile à l'horizon, les consommateurs réduisent leurs dépenses. Et cela se traduit généralement par le choix d'une source de protéines moins chère.

La demande mondiale de protéines dans le monde augmente également en raison de l'augmentation de la population. Plus tard cette année, la population mondiale dépassera les 8 milliards et 500 millions de personnes supplémentaires s'ajouteront d'ici la fin de cette décennie. On estime que la demande alimentaire augmentera de 2050 % d'ici 60. Et une grande partie de cette croissance proviendra de sources de protéines.

Les consommateurs choisissent des protéines moins chères

Dans le climat actuel, avec de nombreux pays à la veille (ou déjà entrés) en récession, les consommateurs réduisent leurs dépenses, qui se tournent vers des sources de protéines moins chères. Les personnes qui pouvaient auparavant se permettre de manger du poisson, comme le saumon, peuvent opter pour de la viande moins chère afin d'économiser de l'argent. Consommateurs bœuf czy porc, ils peuvent les changer en poulet. Les végétariens sont dans une situation plus difficile, car les protéines animales sont actuellement les moins chères et il est difficile de trouver des substituts aussi bon marché.

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La tendance à long terme indique la popularité croissante des substituts de viande à base de plantes, mais récemment, en raison des décisions d'achat des consommateurs qui conservent, elle a été arrêtée. Les substituts de viande restent la source de protéines la plus chère sur la plupart des marchés (leur prix aux États-Unis est en moyenne d'environ 25 dollars le kg). Cela est clairement visible dans les prévisions révisées à la baisse des producteurs tels que Au-delà de la viande ou Oatly (producteur de lait végétal). Cependant, à long terme, les prix des substituts et leur popularité devraient augmenter.

Dans un avenir proche, on peut donc s'attendre à une augmentation de la demande de viande moins chère et à une réduction des substituts de poisson ou de viande végétale plus chers. Il vaut la peine d'ajuster votre portefeuille d'investissement à cet état de choses en recherchant des entreprises qui bénéficieront de tels changements dans le comportement des consommateurs.

À propos de l'auteur

Pawel Majtkowski - analyste eToro sur le marché polonais, qui partage son commentaire hebdomadaire sur les dernières informations boursières. Paweł est un expert reconnu des marchés financiers avec une vaste expérience en tant qu'analyste dans les institutions financières. Il est également l'un des experts les plus cités dans le domaine de l'économie et des marchés financiers en Pologne. Il est diplômé en droit de l'Université de Varsovie. Il est également l'auteur de nombreuses publications dans le domaine de l'investissement, des finances personnelles et de l'économie.